时值夏季高温，各餐馆、农贸市场的熟食制品销售火爆。为确保食品消费安全，及时发现并消除熟食制品在加工和流通环节的食品安全隐患，武当山特区食药局在辖区范围内展开了熟食制品的专项检查。

此次检查以卤肉、卤菜、酱腌菜等可以直接入口食用的熟食制品为重点品种，以熟食制品加工、流通单位为重点对象，重点检查经营者是否取得《食品流通许可证》，从业人员是否取得有效《健康证》；卤菜店加工操作场所环境是否整洁、卫生；食品原料采购是否向供货方索取产品检验合格证，是否建有进货查验登记台帐；是否在卤菜中添加禁止使用的食品添加剂；销售场所是否实行专间、专人销售、专用洗手消毒设施、专用冷藏设施、专用售货工具等。

截至目前，执法人员共检查卤制品加工经营单位18家，下达责令整改通知书8份，下一步武当山特区食药局将对出现问题的经营者进行复查，并对部分经营者进行抽检，确保此次检查取得成效。（武当山特区食药局 杜峰）