9月9日上午，在武当山特区福利院副院长陈江涛同志的带领下，对本院的食品安全进行了大检查。本次专项检查主要是：一是食堂食品安全责任制是否落实到位。二是办理的餐饮服务许可证是否过期、从业人员是否都办理健康证。三是重点检查食堂用料的进货渠道、发货单位的证件资料等是否合规。四是食品添加剂使用、原材料的存放、餐饮具清洗消毒、环境卫生及院内食堂内部管理制度等方面是否规范。

检查组认为，武当山特区福利院内部各项管理制度落实到位，食品原料采购、储存、加工制作能按要求进行，食堂工作情况总体较好，从源头上把好了第一关。

通过此次食品安全检查也发现了一些突出问题：一是食堂内防蝇、防鼠、防尘设施不完善，室内水池数量不足。二是食品原料采购台账登记不规范。三是食堂未能按规范要求落实食品留样工作制度。四是食堂仍然存在冰柜内食品生熟混放、荤素混放、裸放等现象。

根据发现的问题，陈院长当场对厨房提出整改意见，要求从业人员提高安全意识，做好食品采购索证索票、验收登记、食品留样等工作，切实重视餐具的消毒和保洁工作。福利院要加大投入，努力改善福利院食堂的基础设施条件，再配备一些相应的冷冻冷藏设施设备，杜绝生熟混放、荤素混放、裸放等现象。设立必备的预进间，保证老人吃到干净可口的饭菜，确保每位老人在福利院吃得开心，住得放心，玩得舒心。（武当山特区福利院 刘莉）